Ingredientes

• Patatas
• Anchoas frescas
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajo
• Sal
• Pimiento verde
• Pimienta molida

Elaboración

Primeramente cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y lo rehogamos con unas cucharadas de aceite de oliva.

Se pelan las patatas y se cortan en láminas de un centímetro de grosor aproximadamente. A continuación, se echan las patatas laminadas a rehogar con la cebolla, el ajo y el pimiento durante unos minutos. Cuando la patata adquiera color, se añade el agua o el caldo de pescado y se cuece a fuego lento.

Por último, cuando las patatas ya estén hechas se pone la anchoa y se echa la pimienta molida.

Sazonar al gusto del consumidor.